Jobid=6f679dcb5e24 (0.0309)
Hey smaakmaker! Wil jij werken in de keuken en ieder weekend vrij zijn? Dan is Gemeente Rotterdam op zoek naar jou! Als Zelfstandig werkend kok bedenk en bereid jij de lekkerste lunchgerechten voor de medewerkers. Van de inkoop tot de uitgifte en van de mise en place. Jij regelt het!
Jouw werkplek
Welkom op de Coolsingel! Midden in het hart van Rotterdam, in het statige Stadhuis, runnen wij het bedrijfsrestaurant op de bovenste etage. Hier ontvangen we dagelijks ongeveer 650 gasten: van medewerkers en bezoekers tot (inter)nationale delegatie. Overdag verzorgen we een frisse, toegankelijke lunch; ’s avonds is er altijd een warme maaltijd en draait het vaak om banqueting: vergaderlunches, recepties en diners op niveau. De dynamiek is groot en jij schakelt dan soepel met opdrachtgever, locatiemanager en directieassistenten om alles strak te organiseren.
We werken met een foodconcept: duidelijke kaders, mét creatieve vrijheid. Dat betekent dat je binnen afgesproken lijnen werkt, maar óók ruimte krijgt om jouw eigen recepten te laten zien. Elke dag daag je jezelf uit om gasten variatie te bieden, met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Daarnaast pak je het administratieve keukengedeelte professioneel op: je borgt HACCP, plaatst bestellingen op tijd en houdt allergenen zorgvuldig bij.
Jouw functie
Als Zelfstandig werkend kok bij Gem. Rotterdam, De Rotterdammer, Rotterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.
Jouw ingrediënten
- De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;
- Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
- Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
- Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;
- Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;
- Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.
Deel deze vacature: