Jobid=c456051f0605 (0.0427)
Ga aan de slag als Chef kok bij Fenix. Fenix is het nieuwe museum over migratie in Rotterdam. Kunstenaars, fotografen, chefs en andere creatieve makers vertellen hier verhalen die grenzen overstijgen. In dit museum waar kunst, verhalen én smaken samenkomen, speelt horeca een belangrijke rol. Zo is er O Anatolian Café & Bakery, ontwikkeld in samenwerking met Michelin-sterrenchef Maksut Aşkar, waar de Anatolische keuken en ambachtelijk brood van eeuwenoude graansoorten centraal staan. Op de hoek van het pand proef je Italiaans ijs bij Gelateria Granucci, bereid volgens traditionele familierecepten. Verder is er een espressobar met uitzicht over de Maas, en een Keuken op Plein waar Rotterdamse chefs en gemeenschappen wereldse smaken laten zien.
Naast deze concepten is er een personeelsrestaurant voor collega’s en verzorgen we de catering bij culturele en zakelijke evenementen. Zo is de horeca in Fenix altijd in beweging: divers, gastvrij en vol verhalen.
Jouw team
Bij Fenix werk je in een divers en gepassioneerd team waarin cultuur, migratie en gastvrijheid samenkomen. Samen vertalen jullie verhalen van over de hele wereld naar unieke culinaire en gastvrije ervaringen. Je team bestaat uit mensen met verschillende talenten, die allemaal bijdragen aan de missie van Fenix én de hoge standaard van Vermaat.
Als Chef kok bij Fenix, Rotterdam ben jij verantwoordelijk voor het culinair leiderschap van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht dat de keuken verlaat, en draagt zorg voor een efficiënte en georganiseerde werkomgeving.
Je bent verantwoordelijk voor het samenstellen van het menu, het inkopen van ingrediënten en het beheersen van de voedselkosten. Daarnaast zorg je voor het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken. Je inspireert en motiveert het team om samen een constante kwaliteit te leveren, ongeacht de drukte of omstandigheden.
Als Chef kok werk je nauw samen met het management om nieuwe culinaire concepten te ontwikkelen en de gastervaring continu te verbeteren. Jouw creativiteit, leiderschapskwaliteiten en passie voor koken zorgen ervoor dat onze keuken altijd op hoog niveau presteert.
Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 jaar keukenervaring.
Ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
Via onze academy bieden wij verschillende talentenprogramma's, trainingen en cursussen aan.
Intake Telefonisch kennismaken.
Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met 500+ door het hele land.
Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.
Deel deze vacature: